Ukrainisch/Russisches Kochevent in Gäufelden
Eine Veranstaltung des Integrationsmanagement
Kochen verbindet Menschen verschiedener Kulturen und Nationen und schafft eine Brücke zwischen ihnen. Die Gäufeldener Integrationsmanagerinnen Silvia Egenter und Susanne Ziefle organisierten im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Kulinarische Weltreise“ am Freitag 10.03.2023 ein Kochevent zu dem sich etwa 20 Teilnehmer*innen trafen, um ukrainische und russische Gerichte zuzubereiten und gemeinsam zu genießen.
Ziel war es, die kulturelle Vielfalt in der Gemeinde aufzuzeigen, zu feiern und gleichzeitig ein Gemeinschaftsgefühl zu schaffen.
An vier Kochnischen in Küche der Gemeinschaftsschule in Gäufelden-Nebringen fanden sich schnell Teams, aus verschiedenen Herkunftsländern zusammen. Es wurde geschnippelt, geknetet, gerührt, gelacht und mit Händen und Füßen kommuniziert. Das gemeinsame Kochen schaffte so eine entspannte und fröhliche Atmosphäre und half dabei, etwaige Kulturbarrieren zu überwinden.
Eines der beliebtesten Gerichte, das zubereitet wurde, war Borschtsch, ein herzhafter Eintopf mit roter Bete, Kartoffeln, Karotten und Weißkohl. Die beiden jungen Frauen Sveta und Mariia haben die Zubereitung ihres Lieblingsgerichts an alle Teilnehmer*innen weitergegeben. Mit Hilfe der Teilnehmer*innen waren die verschiedenen Gemüsesorten schnell kleingeschnippelt und die Schulküche duftete nach all diesen köstlichen Aromen.
Bei der Zubereitung von Soljanka, einer würzigen Suppe mit Fleisch, Gemüse und saurer Sahne konnte man eine Kochnische weiter dem Ehepaar Oksana und Andrii helfen. Alle fanden die Kombination der verschiedenen Aromen und Texturen in der Suppe äußerst interessant, da sie hier in Deutschland doch eher ungewohnt sind.
Neben den beiden Hauptgerichten wurden auch Beilagen wie Olivier-Salat von Larisa serviert, ein beliebtes russisches Gericht, das aus Kartoffeln, Erbsen, Karotten, Gurken und Mayonnaise besteht. Der Salat war ein weiteres Highlight des Abends und sorgte für eine perfekte Ergänzung zu den Hauptgerichten. Das Desserts nicht nur in Deutschland großen Anklang finden, zeigten Viktoriia und Alla. Syrniki, kleine Küchlein hauptsächlich aus Hüttenkäse, rundete das Menü ab.
Als alle Speisen fertig zubereitet waren, speisten die Teilnehmer*innen zusammen und genossen die köstlichen Gerichte. Und jede*r probierte das Getränk „Kwas“, eine Art Brottrunk, das etwas an Malzbier erinnert.
Das Kochevent war ein voller Erfolg und bot den Teilnehmer*innen nicht nur die Möglichkeit, etwas über die ukrainische und die russische Küche zu lernen, sondern auch neue Freundschaften zu schließen und die gemeinsame Leidenschaft für das Kochen zu teilen. Es war ein wunderbarer Abend, an dem die Gemeinschaft zusammenkam, um zu essen, zu lachen und zu genießen.
Seit 2019 gibt es die Kulinarische Weltreise in Gäufelden. Leider wurde sie im Frühjahr 2020 durch die Corona Pandemie gestoppt. Nun konnte es endlich weitergehen. Es sind noch einige Reiseziele für dieses Jahr geplant.